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羊蝎子火锅

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羊蝎子的做法

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羊蝎子

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简介 羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。

季节夏、秋

功效与作用

养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力、清肺润肺、驱寒

营养价值(好处)

羊的脊骨部位肉质鲜嫩,骨髓营养丰富,对人体有益肾补虚、健脑的功效。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃,

怎么吃

羊蝎子火锅:羊蝎子一般用以做清汤火锅,亦可以在原清汤上,根据自己的口味加入花椒、麻椒等调料熬制老汤。
羊蝎子炖食:羊蝎子可以搭配香菜、洋葱、姜一起煮炖,制作出传统的京味羊蝎子。

禁忌人群

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊蝎子;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊蝎子;外感病邪,素体有热者慎用羊蝎子。

适宜人群

一般人群皆可食用羊蝎子,特别是体虚胃寒者。

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